Làm thế nào để nhận biết trái cây chín cây và trái cây phun thuốc khi mua trái cây là nỗi băn khoăn của hầu hết tất cả các chị em phụ nữ.
Hôm nay chúng ta cùng dạo một vòng để học cách nhận biết các loại trái cây ngậm thuốc kích thích chín và trái cây chín tự nhiên nhé!
1. Phân biệt bòn bon chín tự nhiên và bòn bon phun thuốc:
Bòn bon chín tự nhiên: Dưới đít trái có dấu châm kim li ti, trong khi cuống còn tươi, bóc ăn thử một trái cho vị ngọt thanh, cơm trong, hạt đen và nhỏ, đặc biệt không còn mủ.
Bòn bon chín do dùng thuốc kích thích: Sẽ có màu vàng đất bóng rất đẹp, không hề có dấu châm kim trên trái trong khi cuống bị thâm đen khiến trái dễ rụng khỏi chùm, bóc ăn thử cho vị chua, cơm đục, hạt to có màu hồng và dính mủ vào tay rất nhiều.
2. Phân biệt chôm chôm chín tự nhiên và phun thuốc:
Chôm chôm chín tự nhiên: Chôm chôm chín cây cho trái có râu khỏe và tươi, để 2-3 ngày sau vẫn chưa héo.
Chôm chôm chín do thuốc: Trái có cành lá tươi roi rói nhưng râu lại héo queo, nhàu nhĩ.
Lý do là: người thu hoạch chôm chôm thường dùng thuốc kích thích để cho trái chín sớm thường diễn ra vào thời điểm loại trái cây này đang được giá.
Nhà vườn muốn tranh thủ kiếm lợi nhuận cao nên phun thuốc cho chín sớm. Thuốc này cho trái chín sớm thì cũng làm nhanh héo. Quá trình héo diễn ra rất nhanh, chỉ vài tiếng sau khi cắt khỏi cây.
3. Phân biệt sầu riêng chín cây và sầu riêng ngậm thuốc:
Theo ông Lý Tấn Phương, Chủ tịch Hội Nông dân xã Sơn Định, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre, hiện trên thị trường, lượng sầu riêng có “ngậm” thuốc kích thích trái chín chiếm số lượng rất lớn, chỉ một lượng nhỏ là được chín tự nhiên.
Lý do, đa phần sầu riêng đến vụ thu hoạch là do thương lái đến tận vườn cắt chứ không phải chủ vườn cắt.
Mà nếu chỉ cắt những trái sầu riêng già vừa chuyển sang chín thì thương lái chỉ bán được ở cái tỉnh thành lân cận, vì trái chỉ để được thêm 3 – 4 ngày sau là lên mùi, để lâu sẽ bị hỏng.
Trong khi muốn bán đến những thị trường xa như Hà Nội, Đà Nẵng, Huế… mất nhiều thời gian vận chuyển đòi hỏi thương lái phải cắt trái sớm hơn, lúc đó trái không thể chín tự nhiên mà phải chín bằng thuốc.
Lúc cắt trái từ cây, họ cho ngậm thuốc để khoảng 7 ngày sau chín là vừa.
Sầu riêng ngâm thuốc: Cuống trái héo cũ, gai bầm dập, màu sạm cũ.
Còn sầu riêng chín cây: Cuống và gai tươi mới, xách lên ngửi sẽ cảm nhận hương thơm lừng…
4. Phân biệt măng cụt ngâm thuốc và măng cụt chín cây:
Mặng cụt chín cây: Cuống rất tươi và chín từng mảng từ đầu cuống lan xuống đít trái.
Măng cụt chín do phun thuốc: Cuống thâm đen mà ruột ăn chua.
5. Phân biệt thanh long chín cây và thanh long ngâm thuốc:
Thanh long chín cây: Vỏ mỏng, thân màu đỏ thẫm trong khi các gai trên trái có màu tươi đẹp.
Thanh long chín do phun thuốc: Có màu đỏ nhạt, gai trên trái héo, vỏ dày, ăn vị rất nhạt.
6. Phân biệt cam, quýt chín cây và cam quýt chín do thuốc:
Cam quýt chín cây: Có cuống rất tươi, trái no tròn, các nốt tinh dầu trên vỏ nở to, chín từng mảng từ trên cuống xuống.
Cam chín do phun thuốc: Cho màu chín vàng nhạt đều cả trái, cuống héo, các nốt tạo tinh dầu rất bé.
7. Phân biệt xoài chín cây và xoài phun thuốc:
Theo ông Nguyễn Thành Nhơn – Hợp tác xã Hòa Lộc, huyện Cái Bè, Tiền Giang
Xoài chín do phun thuốc kích thích thường: chín không đều, có xen kẽ sọc xanh, dễ bị sượng.
Xoài chín cây: sẽ có cuống tươi, da căng, chín từng mảng kéo dài từ cuống đến đuôi và từ phần bụng đến phần lưng trái. Trái chín nhiều sẽ có màu vàng đậm và bóp thấy mềm thịt.
8. Phân biệt đu đủ chín cây và đu đủ phun thuốc:
Ông Nguyễn Thành Nhơn cho rằng:
Đu đủ chín cây: thì chín ngược lại so với nhiều trái khác, chín từng mảng đi từ dưới đít trái lên cuống, cuống lại rất tươi, dùng tay bấm vào trái thấy mủ chảy ra liền.
Đu đủ chín do phun thuốc: có màu vàng nhợt nhạt và cuống héo, thậm chí mất cuống luôn.
9. Phân biệt chuối cây và chuối phun thuốc:
Chuối chín cây: Có da căng tròn, nhìn bên ngoài thấy màu vàng đậm, bóp nhẹ cảm nhận mềm. Chuối chín phun thuốc: Có màu bên ngoài vàng rất đẹp, bắt mắt nhưng bóp vào trái chuối cho cảm giác cứng.
10. Phân biệt mít chín cây và mít phun thuốc
Mít phun thuốc: Dấu hiệu đầu tiên để “cảnh giác” là mít chưa già (gai bên ngoài nhọn, dày đặc và có màu xanh tươi) mà đã chín múi.
Khu vực gần cuống trái mít (chỗ tiêm thuốc kích thích chín) bị nhũn thối trong khi phần đít trái vừa chín tới chứng tỏ trái mít đó đã được dùng chất kích thích để làm chín.
Mít chín cây: có gai nở to, màu xanh vàng xam xám, chín đều từ cuống đến đít trái.
Bên trên là cách nhận biết 10 loại trái cây chín cây và chín do phun thuốc phổ biến của miền Tây. Mong rằng qua bài viết Bạn có thêm kiến thức và kỹ năng khi lựa chọn thực phẩm cho gia đình.
