Chúng ta thường nghe đừng xài sản phẩm này sản phẩm kia vì có hóa chất độc hại…tuy nhiên thật sự không ai hiểu hết về tác hại của những hóa chất đó, hôm nay Bạn hãy cùng Kentary tìm hiểu tác hại của hóa chất thường có trong thực phẩm nhé! Các loại hóa chất này được sử dụng phổ biến, ở hàm lượng ít thì không gây ra tác hại gì vì chúng đã được gan lọc đi các chất độc, tuy nhiên nếu sử dụng quá liều thì tác hại vô cùng lớn đối với sức khỏe con người.
Chúng ta hãy cùng điểm qua một vài chất hóa học gây tác hại đến sức khỏe con ngưởi hay được dùng trong thực phẩm:
-
Danh sách và tác hại của các hóa chất thường có trong thực phẩm:
- E150D – chất tạo màu caramel, có được thông qua chế biến đường ở nhiệt độ nhất định, có thể có hoặc không cho thêm các thuốc thử hóa học. Trong trường hợp của Coca-Cola, chất được cho thêm là ammonium sulfate.
- E952 – natri cyclamate, là một hóa chất tổng hợp nhân tạo thay thế đường, ngọt hơn đường đến 200 lần. Năm 1969, chất này đã bị cấm bởi FDA vì thử nghiệm cho thấy gây ung thư ở chuột. Dù còn nhiều tranh cãi nhưng rất nhiều quốc gia trên thế giới đã cấm sử dụng chất này.
- E950 – kali acesulfame, lại là một chất làm ngọt khác, cũng ngọt hơn đường gấp 200 lần, và có chứa methyl ether tác động xấu đến hệ tim mạch. Ngoài ra, nó cũng chứa axit asparaginic kích thích hệ thần kinh và lâu dần có thể gây nghiện. Chất này được khuyến cáo với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ – đối tượng thực tế rất dễ ghiền nước ngọt.
- E951 – Bạn tưởng tượng được không, đây là aspartame, loại hóa chất làm ngọt thứ ba có trong một lon nước ngọt, là thứ không ổn định về mặt hóa học, khi ở nhiệt độ cao thì bị phân hủy thành methanol và phenylalanine; trong đó methanol rất nguy hiểm: chỉ cần 5-10ml đã có thể làm tổn thương thần kinh thị giác và gây mù lòa. Ở nhiệt độ thấp hơn, aspartame chuyển hóa thành formaldehyde, là chất gây ung thư rất mạnh. Người ngộ độc aspartame có thể bị bất tỉnh, nhức đầu, mệt mỏi, chóng mặt, buồn nôn, tâm trạng lo âu khó chịu, mắt mờ, ngất xỉu, mất thính giác… Aspartame còn có thể dẫn đến u não, mệt mỏi kéo dài, tiểu đường…
- E338 – axit phosphoric (hay orthophosphoric) có thể gây kích ứng da và mắt, gây nổi mụn, ngoài ra còn cản trở hấp thu canxi và sắt, gây suy yếu xương, loãng xương…
- E211 – natri benzoate là chất bảo quản thuộc nhóm cần tránh theo quy ước của Tổ chức Quản lý chất độc Quốc tế, đặc biệt với những người bị hen, nhạy cảm với aspirin. Không chỉ vậy, nghiên cứu tại đại học Sheffield University ở Anh còn thấy rằng hợp chất này có tác động đáng kể đến DNA, có thể dẫn đến xơ gan và các bệnh thoái hóa như bệnh Parkinson.
-
Tác dụng phụ của thực phẩm có chứa hóa chất được mọi người sử dụng:
-
Tác dụng của Coca cola trong ứng dụng hàng ngày:
- Nhiều cảnh sát tại Mỹ đem theo coca-cola trong xe để tẩy vết máu;
- Nhiều nông dân tại Ấn Độ dùng coca-cola thay vì thuốc trừ sâu;
- Nhiều người bình thường dùng coca-cola để tẩy vết rỉ sét, khử cặn, làm sạch bồn cầu…
-
Tác dụng của đường và cafe đối với cơ thể
- Sau 10 phút – 10 muỗng cà phê đường chứa trong chỉ một cốc nước ngọt sẽ tấn công cơ thể;
- Sau 20 phút – Lượng insulin tăng đột biến trong máu, và gan bắt đầu chuyển hóa toàn bộ đường thành mỡ;
- Sau 40 phút – Quá trình tiếp nhận caffeine hoàn tất, đồng tử của người uống giãn ra, huyết áp tăng lên;
- Sau 45 phút – Trong cơ thể xảy ra sự tăng sản xuất hormone dopamine, kích thích hưng phấn trong não, phản ứng này tương tự như của heroin lên cơ thể chúng ta.
- Sau 1 tiếng – Acid phosphoric làm quá tải sự trao đổi chất, và làm tăng thải canxi qua nước tiểu. Thay vì tỉnh táo và hưng phấn, chúng ta bắt đầu cảm thấy khó chịu trong người.
-
Tìm hiểu về tác tại của hóa chất thường có trong thực phẩm giúp Bạn cẩn trọng hơn trong lựa chọn thức ăn cho người thân, tránh những thực phẩm sử dụng quá nhiều hóa chất tạo màu, hóa chất bảo quản.
