Củ dền
Nổi tiếng bởi lớp thịt màu tím hoặc màu hồng, củ dền là một loại rau ngon miệng mà bạn nên nhớ cho thêm vào bữa ăn hàng ngày của mình.
Theo phân tích của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, củ dền chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, và vitamin C, beta caroten, các axit amin asparagin, betain, glutamin..các vi khoáng canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri, sắt, brôm, i-ốt, mangan, natri hữu cơ, kali (chỉ thua men bia), kẽm, chất choline, chất xơ và carbohydrates ở dạng đường tiêu hóa tự nhiên.
Hàm lượng chất sắt trong củ dền, mặc dù không cao, nhưng có chất lượng tốt nhất. Củ dền thích hợp dùng như thực phẩm chức năng giảm cân cho người béo phì vì cung cấp rất ít năng lượng, chỉ 37 kcal trên 100 gr. Nó lại dễ tiêu, có nhiều chất xơ êm dịu cho ruột, tăng trợ giúp chuyển hóa ở ruột.
Ngoài ra, nó còn giúp chuyển hóa chất béo với một thành phần khác quan trọng gọi là betaine. Củ dền có được tác dụng của các sản phẩm chăm sóc da mụn là nhờ có chứa một số loại hợp chất kháng viêm, kháng khuẩn trong thành phần. Các hợp chất này sẽ giúp làm sạch da nên ngăn ngừa nguy cơ có các chất bẩn hay dầu thừa làm tắc lỗ chân lông cũng như loại bỏ môi trường phát triển của các vi khuẩn để chúng không thể làm cho các nốt mụn bị viêm và sưng to.
Rau bina
Rau bina có thể là một cái tên khá lạ đối với nhiều người. Nhưng tuy nhiên, nếu bạn chưa biết thì loại rau này còn có một tên gọi được nhiều người biết đến hơn là rau chân vịt hay cải bó xôi.
Việc ăn các loại lá rau có màu xanh đậm như rau bina có thể làm thay đổi cuộc sống và diện mạo của chính bạn. Bạn có thể chế biến rau bina thành nhiều món ăn hay làm nước ép đều rất tốt. Trong rau bina có 2 thành phần chính là zeaxanthin và carotenoids lutein, là những chất cực tốt giúp cho đôi mắt bạn trông rạng ngời hơn, tươi sáng hơn, giúp phòng chống các bệnh đục thủy tinh thể và mù lòa.
Không những vậy, rau bina chứa nhiều vitamin K, chứa nhiều sắt và canxi giúp xương hoạt động tốt, làm tăng chiều cao nhờ hấp thu canxi. Ngoài ra, rau bina đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất insulin của cơ thể. Nó gián tiếp điều hòa lượng đường trong máu, khoáng chất này cũng giúp xử lý loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể của bạn giúp bạn có một làn da khỏe mạnh.
Đối với những người mập, thừa cân, béo phì thì rau bina lại rất có lợi trong quá trình giảm cân bởi nó chứa ít calo, không chứa chất béo, đường và choresterol. Đặc biệt, trong mỗi chén rau bina có chứa 7 calo, vì vậy, nó là một ý tưởng khôn ngoan cho thực đơn giảm cân của bạn.
Bắp cải tím
Màu tím của bắp cải làm tăng nét hấp dẫn cho món ăn của bạn, trên hết, chúng có nhiều khoáng chất cần thiết giúp cho bạn đẹp từ trong ra ngoài.
Theo thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ, bắp cải tím chứa nhiều vitamin C và vitamin K, tốt cho làn da. Hàm lượng chất chống ôxy hóa cao trong bắp cải tím sẽ giúp làn da trở nên mềm mại và sạch sẽ. Bên cạnh đó, bắp cải tím i-ốt và lưu huỳnh trong rau bắp cải tím, bạn có thể tự thanh lọc cặn bã từ bên trong cơ thể trong khi đó vẫn giữ cho làn da thêm rạng rỡ.
Việc nhai sống bắp cải tím thường xuyên cũng giúp tống độc chất từ trong cơ thể ra ngoài. Màu tím của bắp cải là do nó có nguồn anthocyanins dồi dào, chất được cho là có tác dụng như kem chống nắng, bảo vệ các tế bào khỏi những tổn hại do các tia cực tím gây ra cho da. Ngoài ra, chất anthocyanins còn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đái tháo đường và một số loại bệnh ung thư.
Rau bắp cải tím có thể luộc ăn hoặc ăn tươi đều ngon. Bạn có thể cho rau cải tím thái lát vào món bánh mì bơ-gơ kẹp thịt băm hay đổi món bằng loại rau trộn thập cẩm có bắp cải tím.
Rau húng quế
Húng quế được sử dụng như một loại gia vị làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn nhưng chúng ta lại bỏ qua tác dụng làm đẹp tuyệt vời của nó.
Loại thảo dược này có rất nhiều chất chống ôxy hóa, đặc biệt là eugenol, do vậy, nó không chỉ cải thiện sức khỏe của bạn mà còn làm tăng chất lượng cho làn da của bạn. Với sự giúp sức của eugenol – thành phần quan trọng của húng quế, các tế bào ung thư cổ tử cung đã được ngăn chặn việc nhân đôi và gây nên những tổn thất xa hơn cho cơ thể của bạn. Lá húng quế còn có tính chất làm trắng răng giúp cho răng bạn chắc khỏe.
Ngoài ra, lá húng quế còn có tác dụng giúp cải thiện mức độ nhạy cảm insulin và điều chỉnh lượng glucose trong máu. Khi mức insulin được cải thiện, cân nặng và bệnh tim mạch sẽ được kiểm soát. Tinh dầu húng quế còn được sử dụng để dưỡng da và dưỡng ẩm tóc, điều trị mụn trứng cá và bệnh vẩy nến. Lá, hoa, quả, hạt húng quế kết hợp với nhau là cách tốt nhất để chữa mẩn ngứa, dị ứng. Bạn có thể giã nát lá tươi, đắp ngoài hoặc nấu nước để rửa có tác dụng trị rắn cắn, sâu bọ đốt, eczema, viêm da.
Có nhiều cách để sử dụng rau húng quế có thể cho vào món ăn hoặc phơi khô xay thành bột để đắp mặt nạ kết hợp với nước cam hoặc sữa chua sẽ đem đến cho bạn những hiệu quả bất ngờ.
Cà tím
Cà tím không chỉ là một thực phẩm mà nó còn mang lại tác dụng làm đẹp đáng kinh ngạc.
Cà tím có tác dụng rất tốt cho da, giúp trị nám da, tàn nhang là nhờ trong thành phần có chứa dưỡng chất như: nước, glucid, protid, lipid; nhiều khoáng chất như kali, sắt, kẽm, magie; vitamin B1, B12… Các chất này giúp nuôi dưỡng làn da và loại bỏ các vết thâm nám trên bề mặt da hiệu quả.
Bên cạnh đó, trong cà tím có chứa một thành phần chất chống lão hóa đặc biệt được gọi là nasunin, chịu trách nhiệm hình thành nên màu tím đậm của vỏ cà. Chất nasunin này cũng có tác dụng ngăn ngừa các tế bào ung thư lây lan khi nó làm giảm nguồn cung cấp máu cho các tế bào này khi muốn nhân lên. Nasunin không chỉ bảo vệ mạnh mẽ cho bạn chống bệnh ung thư mà nó còn có những lợi ích lớn trong việc nâng cao nhận thức của bạn. Theo các nhà nghiên cứu, nasunin ngăn chặn các gốc tự do tìm cách xâm nhập vào bộ não của bạn và phá hủy các nơ-ron thần kinh, làm gia tăng khả năng phát triển bệnh Alzheimer ở bạn.
Ngoài ra, cà tím có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhưng ít chất béo nên rất thích hợp dành cho bạn nào đang muốn giảm cân, chăm sóc tóc hư tổn và phục hồi mái tóc.
Rau diếp cá
Không chỉ là một loại rau sống ngon, bổ, rẻ, dễ tìm rau diếp cá còn mang lại nhiều lợi ích trong việc làm đẹp.
Các nghiên cứu khoa học cho thấy, trong rau diếp cá rất giàu vitamin E, G, K; các chất khoáng; acid oxalic, protein, protid, cellulose, lipid,… có tác dụng rất tốt đối với làn da và cơ thể. Rau diếp cá có tính sát khuẩn cao nên tiêu diệt vi khuẩn gây mụn và là cách trị mụn trứng cá, mụn bọc, mụn nhọt, ghẻ lở rất hiệu nghiệm. Bạn có thể dùng rau diếp cá giã nát rồi vắt lấy nước cốt thoa lên các nốt mụn sẽ giúp giảm sưng tấy nhanh chóng.
Ngoài ra, rau diếp cá chứa vitamin E kết hợp với vitamin B có trong nha đam sẽ giúp làn da giảm vết thâm mụn nhanh chóng. Đặc biệt, diếp cá còn có công dụng làm đẹp hiệu quả, làm mát da và điều tiết lượng dầu thừa trên da.
Lá tía tô
Lá tía tô không chỉ là một loại gia vị làm tăng thêm hương vị của món ăn mà còn có tác dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp mà còn có tác dụng làm ẩm da, dịu da, tăng cường trao đổi chất. Bởi vậy, phụ nữ Nhật Bản thường rất chuộng dùng trà tía tô để pha uống hàng ngày hoặc dùng trà tía tô để tắm rửa bảo vệ da, dưỡng da tươi mịn, giảm trừ vết nhăn, vết nám, cải thiện khô ngứa da.
Do trong lá tía tô có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin A, C, phong phú về các dưỡng chất như Ca, Fe, P… có tác dụng chống lão hóa và làm đẹp da. Ngoài ra, lá tía tô có axit linoleic, là một chất có khả năng kháng khuẩn, chống viên cực tốt giúp giảm mụn dưới da.
Khi da bị mẩn ngứa do tiếp xúc ánh nắng mặt trời, do côn trùng… bạn vò lá tía tô vào chậu nước tắm và dùng bã xát trực tiếp vào da. Trong nha khoa, dùng trà tía tô để súc miệng như một loại nước tẩy sạch răng miệng, làm thơm miệng.
Ớt chuông đỏ
Ớt chuông hay còn gọi là ớt ngọt, được trồng nhiều ở Đà Lạt nên cũng có thể gọi là ớt Đà Lạt.
Ớt ngọt chứa một lượng vitamin C nhiều hơn cam rất nhiều lần, nó có tác dụng làm tăng cường sự tăng trưởng của các tế bào bạch cầu, làm giới hạn sự phát triển của các loại vi khuẩn và vi trùng trong cơ thể của bạn. Với nguồn cung vitamin C tốt, ớt chuông đỏ làm tăng cường hệ miễn dịch và đồng thời khiến cho cơ thể bạn ít nhiễm trùng hơn giúp cho vết thương nhanh làm. Hơn nữa, lượng vitamin C cao trong ớt chuông đỏ có nhiều beta carotin giúp chống lại sự tấn công của các gốc tự do, ngăn ngừa quá trình lão hóa da mà còn kích thích cơ thể sản sinh collagen giúp da căng bóng.
Qua nghiên cứu, các nhà khoa học đã chứng minh, thành phần chất cay của ớt (chất capsaicin) tạo khả năng sinh nhiệt rất lớn, có tác dụng lan tỏa và đốt cháy các chất béo, đốt cháy nhiều calo hơn ngay sau bữa ăn. Ngoài ra, chất này còn giúp làm tăng tỷ lệ trao đổi chất trong cơ thể, tạo cảm giác no và nhờ đó giúp người dùng giảm cân hiệu quả.
Rau má
Ngày hè, làn da dễ bị tác động bởi ánh nắng mặt trời, bạn có thể dùng rau má như một mỹ phẩm dưỡng ẩm cho da rất hiệu quả, đặc biệt là làn da cháy nắng.
Uống nước rau má sẽ giúp làm mát cơ thể, thanh lọc cơ thể và chống lão hóa rất hiệu quả, bạn nên uống mỗi ngày một cốc nước rau má để dưỡng ẩm cho da. Không những thế, bạn có thể tận dụng bã của rau má dùng để đắp lên mặt cũng sẽ giúp bạn có một làn da mềm mại, tươi mát. Trong rau má có chứa thành phần của Saponin có khả năng tái tạo các vết thương tổn mau lành và nhanh lên da non, đặc biệt là các vết mụn trứng cá. Đặc biệt, trong rau má có chứa nhiều chất xơ và chất xơ này sẽ giúp bạn giảm lượng cholesterol trong cơ thể.
Cây rau má có chứa nhiều triterpenoids giúp tăng cường da và tăng lưu thông vào vùng da. Các hợp chất có trong cây rau má sẽ ức chế việc sản xuất quá mức của collagen trong các mô sẹo, nâng cao chất chống oxy hóa và thúc đẩy sự phát triển, tái tạo làn da mới cho những vết sẹo cũ của bạn, kể cả vết sẹo lâu năm.
